Ufiltreret og uden tilsætningsstoffer

Syrah (70%) & Viognier høstes sammen

25 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

Blend af Sauvignon Blanc

som er håndplukket og delvist afstilket

domaine jean marc thomas bouley volnay clos de la cave 2022 Friuli Ufiltreret og uden tilsætningsstofferVolnay Clos de la Cave fremstilles p Pinot Noir fra 0,68 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 38 r. Vinmarken ligger p den stejle skrning umiddelbart bag domnet med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af kalkholdigt ler med et betydeligt indhold af sand, hvilket bidrager til vinens finesse og drning. Gring i bne kar med en maceration p omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 mneder p egetrsfade, hvoraf 30 % er nye.