Den alkoholiske gæring finder sted i store 25 HL egetræsfade

Over bruschetta

balanceret med en let saltet eftersmag

800 flasker

der skubber grænser – uforglemmelig og ukompliceret kompleks

Vild mad i køkkenet - kogebog med vilde urter laurbærsmag Den alkoholiske gæring finder stedVild mad i kkkenet er bogen om hvordan man kan sylte, salte, henkoge, trre, fermentere alt fra det vilde spisekammer. Den ligger i forlngelse af Thomas Laursen's frste bog og er fyldt med konkrete ideer til, hvordan du bruger alt det, du kan samle ude i naturen. Bogen viser hvordan du salter, sylter, trrer og fermenterer naturens spiselige vilde urter, svampe og br, s du kan lave sit eget vilde forrdskammer. Med det har du altid noget, du kan tage ned