kontrolleret gæring for at fremhæve aromatik og struktur samt modning i franske egetræsfade med moderat eller begrænset andel nye fade

hvorefter vinen modnes på eg for at integrere tanniner og aromaer

og hvor Cabernet Sauvignon

og med et alderspotentiale på 4-8 år

saltmineret ekko

Meursault Les Criots Boisson Pierre, 2023 Quintarelli kontrolleret gæring for at fremhæveBoisson Pierre Chardonnay 2023 fra Meursault er en fyldig hvid Bourgogne med moden frugt, smr og fin fadkrydderi. Om vinen Druerne til Boisson Pierre Chardonnay 2023 kommer fra Meursault i Bourgogne, hvor kalk og ler giver Chardonnay bde rygrad og en vis cremethed. Det er et omrde, hvor mange parceller ligger kligt nok til at bevare friskhed, men samtidig varmt nok til at modne druen helt. I 2023 har man igen fet en stil, hvor moden frugt og energi