En vin der er tænkt til at ledsage en gastronomisk oplevelse

som bliver bliver hængende indtil næste tår

før den flaskes og der skabes bobler

Denne vin er en rigtig god måde at forstå Philippes filosofi på

der leger med overraskende aromaer af julekrydderier

Hauts Baigneux - Sanguine kategori_delikatesse En vin der er tænktSanguine betyder blodig og hidsig, og navnet kommer af farven og vinens fremtoning. Den er blodig som en blodappelsin og er meget present i sin tilstedevrelse. En Cabernet Franc i den fyldige ende, med ekstra meget frugt. Koncentreret og intens med en silkebld tannin linie. Aromaer af sorte frugter, let rget og krydret.