Da aubergine-picklen har en meget pastaagtig konsistens

Før brug blødlægges bladene enkeltvis kortvarigt i lunkent vand og tørres af

crostini og tramezzini

Med denne balsamico-eddike "Balsam T" får køkkenet en præcis syrlig note

citronskal og kiks

Wiberg Vital-grøntsagsbouillon, til 190 liter, 4,2 kg sub-kakao Da aubergine-picklen har en megetEt alsidigt krydderi, der kan bruges i mange forskellige kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Smager krydret og behageligt af fine grntsager. Kan bruges som bouillon, til krydderier, smagsjustering samt til at forfine saucer, grntsager og alle vegetariske retter. Uden tilstning af smagsforstrkere; glutenfri; purinfattig. Dosering: 22 g pr. 1 liter vand. Samlet udbytte: 190 liter.