og vinen er spontantgæret med hele klaser - alt sammen på stål

Der er noget dragende over denne Pinot

La Chatenière ligger som nabo til Montrachet-bakken

plantet progressivt fra 1969 til 1984 i ler- og kalkstensholdige jord med små sorte flintsten over en undergrund af ren kalk

hvid fisk og alle de lyse retter

2023 Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau' La Bouchaude og vinen er spontantgæret medGrand Clos Rousseau ligger hjt p skrningen i den sydlige del af Santenay, hvor kalkstenen for alvor fr lov at tale. Her opstr den type 1er Cru, der kombinerer koncentration med spndstighed. I nsen finder du mrke br, et strejf af krydderi og et tydeligt kalkprg, der giver vinen lft og retning. Det er rent, fokuseret og uden overfldige armbevgelser. I munden trder strukturen klart frem. Den klassiske fylde fra Santenay er til stede, men spndt op p en