Vinen bliver til i hans garage

fadlagring

Frisk og syredrevet Aligoté

Resultatet er en vild og saftig vin mman helst vin drikke fra flasken

frisk viskositet og opleves næsten perlende

l'Atavique drue-malbec Vinen bliver til i hansNavnet kan p dansk oversttes til Atavisme, og er ldre begreb for genopdukken af en egenskab, der fandtes hos en slgtning flere generationer tilbage en stil der kendetegner domnets tilgang til arbejdet i marken og klder med brug af de gamle biodynamiske teknikker! Champagnen er fra Grand Cru marker og lavet p 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay, og er et blend af forskellige rgange. Stilen er p en gang elegangt, og kraftfuld med bde brd og citrus noter.