sveske og vanilje

her fortolket af sorten Pinot Blanc

I eftersmagen ulmer røgen fra et udslukt bål

og vodkaen er tappet ved de klassiske 40% alkohol

Sevilla-appelsiner

José Ramón Fino Sherry GRAPE2_Pinot Meunier sveske og vaniljeSpaniens tapas nedskyller numero uno: ung og frisk fino sherry! Fino har muligvis ikke de samme horder af trstige fans i Danmark, men der er dog et voksende segment der vrdstter den knastrre, sprde og komplekse vin fra Andalusien. Fino sherry laves p druen Palomino Fino, som forstrkes med en lille smule spiritus indtil den nr omtrent 15%, hvorefter den lagres p gamle egetrsfade i en skaldt solera. Her vokser et lag af gr frem p overfladen af vinen,