Udvalgte fadlagrede vine af varierende alder samles af kældermesteren til en cuvée med en aldersprofil på 30 år i blandingen

hvor colombard-druen har fået en velfortjent renaissance

der overbeviser med elegance snarere end hestekræfter

men vinens blide struktur gør den også velegnet som solo-rødvin

Som oftest er disse oplysninger dog af ren teoretisk karakter

Chardonnay 2023 Negroamaro Udvalgte fadlagrede vine af varierendeLynx Chardonnay er en fyldig, cremet californisk chardonnay. Her et paradeeksempel, der tydeligvis har draget fordel af solskinsstatens vinvenlige klima. Her er solide smk for skillingen, hvilket ellers ofte er de californiske vines akilleshl. Lynx Barrel Fermented Chardonnay er gret p egefade og derefter lagret yderligere seks mneder p eg. Vinen fremstr i den typisk californiske stil med tryk p aromasiden. Der er afledte aromaer fra fadene og en