lidt kakao og mineralitet fra den schist-baserede jordbund

Den fungerer også godt til klassiske retter fra området som braiseret lam med timian eller and med rosmarin og sorte oliven

I 2011 var fokus især på balance

der ofte omtales som "The Golden Dram"

Druerne håndhøstes nænsomt for at bevare friskheden og sortens integritet

Cotes Du Jura Vin De Paille Pignier Jura - 37,5 cl, 2018 Ca’Orologio di Maria Gioia Rosellini lidt kakao og mineralitet fraDomaine Pignier Vin de Paille 2018 p Savagnin, Chardonnay og Poulsard fra Jura er en dyb, frisk dessertvin med trret frugt og honning. Om vinen Domaine Pignier arbejder biodynamisk og kologisk i Ctes du Jura, hvor kalk og ler giver gode betingelser for druer med bde friskhed og koncentration. Til en vin som denne er rmaterialet afgrende, for Savagnin, Chardonnay og Poulsard skal have nok modenhed til at bre den naturlige sdme uden at miste