tagliato appunto spesso per chi preferisce una tagliata a media cottura

Il Rib Steak è una delle parti più gustose del lombo di Sorana

Certamente non è una piccola quantità ma davvero se contiamo che ci sono circa 128 porzioni di secondi piatti

Confezioni da 1 Kg per 10 pezzi

cottura al forno 50°C per 40 min e scottatura alla piastra

Bresaola Naturale sorana tagliato appunto spesso per chiLa Bresaola naturale de La Bottega della Sorana ottenuta da un taglio della coscia che si chiama Girello, noto per essere molto magro e adatto alla preparazione di piatti come il carpaccio e la tartare. La quantit delle nostre bresaole limitata appunto perch utilizziamo questo taglio molto richiesto, ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti, gli unici ingredienti sono infatti: sale, spezie